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一碗大烩菜“烩”出致富经
发布时间:2019-09-10 09:04

 

  

  “老板,我的烩菜做好了没?”“老板,再给我上一盆玉米稀饭。”近日,在宝塔区蟠龙镇曹刘沟村贵客烩菜王饭馆里,来往的顾客络绎不绝。饭馆负责人李海红介绍,因价格实惠、味美质优,饭馆一年四季座无虚席,年营业收入近30万元。

  “老板,我的烩菜做好了没?”“老板,再给我上一盆玉米稀饭。”近日,在宝塔区蟠龙镇曹刘沟村贵客烩菜王饭馆里,来往的顾客络绎不绝。饭馆负责人李海红介绍,因价格实惠、味美质优,饭馆一年四季座无虚席,年营业收入近30万元。

  近年来,蟠龙镇曹刘沟村“玉皇庙烩菜”的餐饮名片渐渐在延安叫响。玉皇庙位于曹刘沟村205省道和玉贯路交汇处,车流量较大。20多年前,曹刘沟村有人在过往车辆中发现商机,开了一家烩菜馆,方便过往车辆司机的休息吃饭,后来店家又根据顾客的需求,推出不同的烩菜和套餐,逐渐赢得大家的喜爱。从此,“玉皇庙烩菜”的名声在司机的口耳相传中不断扩散,越来越多的司机,甚至市民也专门到这儿吃一碗大烩菜。看到烩菜馆生意这么红火,除曹刘沟村本村村民外,附近的孙家崖村、何家沟村村民纷纷效仿开起了饭馆,慢慢形成了一定的规模。如今,3个村子总共有23个饭馆,有10多家村民经营着大烩菜。曹刘沟村村民李海红说,做烩菜每家每户都有自己的特色,月均收入至少在万元以上。

  村上餐饮产业的发展,也带动了相关产业的发展。“如何能进一步擦亮这张名片、让餐饮业成为拉动村民致富的快车,这成为村镇两级干部的共同目标。”曹刘沟村白虎飞说,镇上争取资金为这些饭馆硬化了院落,在饭馆沿线盏路灯,与此同时,通过打造“明厨亮灶”进一步规范了店家的经营行为,促进村上餐饮业健康发展。

  在餐馆的经营中,粉条、豆芽、豆腐等农家常用菜品是必需品,一些村民用传统工艺自产出来,提供给餐馆,销售也非常不错。据白虎飞介绍,村上目前有18户自产自销粉条的村民,户均年收入达2到3万元。此外还有一些农家自产的供应菜。餐馆的兴起,带动了不少村民共同致富。

  近年来,在乡村振兴战略中,村党支部书记借助曹刘沟村的“玉皇庙烩菜”品牌,村党支部书记带领大家成立粉条生产互帮互助组织,一家生产粉条时其余17户一起帮,节约了生产成本。他还把李海红等饭馆经营能人吸纳为党员,让他们更好地发挥示范引领作用。除此之外,村民还可以到饭馆打工,不少村民由此解决了就业问题。

  “我家店里雇着2个贫困户,每人每月3000元的工资。”李海红说道,作为党员带动大家致富是应该的,他的大门是敞开的,村民想来学技术他随时欢迎。下一步,李海红还将在名厨亮灶上下功夫,做好服务员的培训,引导大家诚信经营、勤劳致富。(记者 叶四青 李娜 通讯员 刘俊艳)



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