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辰森世纪2017餐饮行业创新管理分享会广州站:保
发布时间:2019-09-28 03:13

 

  

  原标题:辰森世纪2017餐饮行业创新管理分享会广州站:保持思考,不断升级 餐饮行业正面向一个新的

  原标题:辰森世纪2017餐饮行业创新管理分享会广州站:保持思考,不断升级

  餐饮行业正面向一个新的时代和纪元。对于当下的餐饮行业来说,餐饮企业不仅仅需要做好美食,互联网冲击,供应链变化,消费者消费模式的升级以及餐饮信息化4.0时代的到来,给餐饮行业注入新元素的同时,也让竞争更加激烈。

  所以,餐饮企业必须学会升级和创新,与时俱进。在由辰森世纪主办,口碑、众美联、联合造食协办的“新餐饮 新店商 新生态——2017餐饮行业创新管理分享会”广州站上,餐饮行业专家们齐聚一堂,畅所欲言,共同分享他们的经验。

  作为本次活动的主办方,辰森世纪副总裁曹运金表示,当下的餐饮行业呈爆发式的发展,不仅是在餐厅数量上,更是在餐饮经营模式的升级上。餐饮行业经历了祖传手艺、研发厨房、消费者定义三个美味时代,如今的餐饮企业需要了解消费者的消费习惯,这就需要信息化和大数据的支持。而餐饮信息化在经过了硬件工具、餐饮ERP、ERP+互联网三个时代后,也迈入了4.0的智慧经营平台时代。

  辰森世纪作为餐饮信息化4.0时代的领导者,愿意支持餐饮企业建立起信息化平台,帮助餐饮企业完成“爱餐饮 做美味 经营好”的目标,打通从消费者到原材料的通路,让天下没有难做的餐饮。

  九毛九CEO罗晓军以微信点餐应用为切入点,介绍了九毛九的餐饮信息化建设。通过与辰森的合作,九毛九全方位介入了互联网工具应用:微信群、社区、官网、微博、APP、排队等位、微信点餐、电子支付、电子发票,是国内第一家实现真正微信系统业务闭环的餐饮品牌。

  使用微信点餐后,九毛九在运营中提高了点餐准确度(减低沟通成本),在提升效率的同时还减少了服务员数量,平均点餐时间、结账时间、加菜时间都大大缩短,在对粉丝收集和顾客信息反馈上也更加准确。

  谈到信息化建设时,罗晓军认为,要运用工具,做好自己。与辰森合作,升级九毛九及太二酸菜鱼的系统,是顺应潮流,传统企业互联网化的体现。感谢辰森提供了优质的系统及服务,引入了如此给力的餐饮系统,更要修炼好内功,做好自己,做好产品,做好服务,做好品牌!

  俏凤凰创始人吴天真认为,餐饮企业必须转变思路,从不同的角度去看行业发展情况。要从顾客的角度去看问题,掌握用户思维,了解顾客痛点。同时更要不断提高效率,要能够替顾客节省时间,盒马生鲜的无人收银模式就是个很好的例子。还需要有流量思维,要分析数据并对数据进行研究,对数据敏感的人才能在战斗中最终获胜。

  而俏凤凰通过与辰森的合作,建立了完善的餐饮信息化系统,不论是提升效率,还是获取分析数据,都有很好的解决方案。在最后,吴天真还有趣的问了在场的观众一个问题:你是在做外卖,还是在做打包?引发了观众们对外卖情况的思考。

  供应链在餐饮运营中扮演着举足轻重的位置。在分享会上,众美联商城销售运营中心总经理周耀就和现场观众一起探讨了如何提升连锁餐饮供应链效能的问题。对于餐饮经营者来说,普遍存在一个共同的难题,那就是盈利难,尤其是在如何提升营销和降低成本两方面。

  通过扩大客群,升级服务,寻找亮点,增加效能,降低原料成本,增强顾客体验的方式,可以解决这个难题。而做到这些的关键,则是通过品牌+供应链的支持,从源头生产加工形成标准化,降低人员、食材成本;以平台迭代产品为依靠资源、自由选择;建设与国内及国外知名餐饮品牌合作渠道。众美联愿意帮助连锁餐饮提升餐饮供应链效能,让美食更简单。

  以一碗粥的小幸福作为奋斗目标的仟福粥城,发表了赢在系统的主题演讲。联合创始人胡永祥先生表示,仟福粥城旨在传播东莞粥文化,专注于用心熬好粥,希望通过一碗粥来表达他们不忘初心的坚持。

  与此同时,仟福粥城也没有停下餐饮信息化建设的脚步,从单店的信息化建设,再到多店的信息化建设,最终形成连锁化的信息化建设,建立了高效能,强营销,中央厨房一体化的餐饮管理系统。在这期间,与辰森的合作让仟福粥城进入了迅速扩张的阶段,提升效能的同时降低人工成本,让餐饮人不再“苦逼”,提升工作幸福指数。

  作为餐饮信息化4.0时代的领导者,辰森世纪产品总监李志鹏对辰森进行了详细的介绍。在餐饮升级的过程中,信息化升级是其中的重中之重。在餐饮信息化进入4.0时代后,当下的餐饮系统,需要具有大数据、智能化、金融、O2O外卖、支付、云计算、会员、供应链、电子发票等等多种不同元素,是一个真正经营的平台,有别于以往需要对接多个不同平台的尴尬局面。

  而在2016年阿里巴巴生态核心成员口碑控股辰森后,新辰森就大力进行技术创新和改革,并整合了一系列阿里独家资源。现在的辰森,除了22年专注沉淀的餐饮系统,更获得了口碑、阿里云、支付宝、蚂蚁金服、饿了么等阿里资源支持,成为了餐饮信息化4.0时代的领导者。现在,辰森的专家团队正在不遗余力的打造智慧餐饮平台,更有马云亲自参观的未来餐厅这样的项目,将会力争把餐饮信息化推向更高的顶峰。

  每一天,在中国300多座城市,10000多家餐饮品牌,超过15万门店都在使用辰森世纪的系统。通过辰森世纪的服务,让天下没有难做的餐饮!



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