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火爆的连锁餐饮业都有什么优劣
发布时间:2019-10-02 10:50

 

  

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  2018-09-04展开全部优势:连锁餐厅有一定的知名度,能有一批固定的粉丝。

  那么对于餐饮的市场被大部分连锁占领的情况下,餐饮老板应该怎么寻找出路?小型市场能成为主战场吗?

  对于小餐厅而言,一定是有自己的特色,就像麻雀一样虽然小但是五脏俱全。餐厅也一定要把自己变成小麻雀,花 少的钱做自己的特色。

  。消费者去小餐饮店吃饭基本为了解决温饱的问题,所以不用像大餐厅那样经常换特色菜。

  在定价上可以做个市场调研,把周边商圈的群体做个人群画像。一般的上班族和学生都是会在小餐饮店就餐,因此可以根据这些群体的消费水平来定位餐厅菜品的价格。

  把和其他家相似的菜品的价格尽量做到 低,而特色菜可以提高价格。这样餐厅既能吸引看中性价比的消费者又能给店铺带来合理的利润。餐厅的客源自然就多了。

  在店铺租金已经不菲的时代,装修也是一笔不少的费用。那么店铺可以怎么用更少的钱装修的更加时尚呢?

  店铺的桌椅都可以通过网购获得,大部分都是送货上门的,可以选择性价比高但是比较简单的款式。店铺可以贴墙纸,采用简单的复古墙纸或者是白底挂上壁画。简约中要透露出时尚的气息,大部分的消费群体都是80后和90后不必弄的太华丽,抓住用户的心理才是

  对于餐饮行业,上菜速度一直是顾客特别介意的事情。餐厅怎么才能把点菜到上菜做的快而好呢?

  传统的炒菜在高峰期的时候是很忙的,也因此上菜的速度很慢,连锁餐饮的好处在于标准化产品,出餐率比较快。

  小餐厅在等餐时让用户有些小食品可以先尝尝,自助去拿,或者还可以准备一些休闲娱乐的东西打发等餐时间。



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