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淮安最火的餐饮项目加盟-安全稳定
发布时间:2019-06-29 17:20

 

  

  淮安最火的餐饮项目加盟rJLIBls9 归于鲁菜系家常菜品,首要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,滋味美好,具有肉质鲜美嫩滑的特色。其间以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色,入口爽滑弹牙,汤汁鲜美。黄焖鸡三绝:一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道浑厚、油而不腻.、回味无穷;二品肉,制品靓丽、肉质滑嫩;三品米,香气浓郁、劲道有干劲。

  做法一:1、去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外避免鸡肉酸败;2、焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入必定份额的水,和必定份额的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间上有差异,北方喜欢吃离骨血,南边喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南边在焖的时间上要长一些;

  做法二:1、冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;2、鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;3、锅置火上,加花生油烧至七成热,放入粘有鸡蛋液的鸡块,炸呈金黄色,倒入漏勺沥油;4、锅置火上,留少量油,放入糖、炸鸡块略炒;5、再放入酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜末,略烧,倒入沙锅里,再加鸡清汤,旺火烧沸,撇去浮沫,再用微火焖至酥烂; 6、砂锅置微火上,放入香菇,焖约15分钟,即成。

  最近几年全国都在盛行黄焖鸡这种美食,相信很多人现已是这道美食的忠实粉丝了吧,那么这么好吃的黄焖鸡究竟是怎么做出来的呢?今日就来为我们共享这个隐秘,教我们黄焖鸡的正宗做法,这样做出的黄焖鸡耐人寻味,让你吃一次就上瘾,以后我们再想要吃这道菜的时分就可以自己做啦。

  第一步:将葱斜刀切成段状,姜切成片、香菇清洗洁净后切片,青椒和红椒各一个洗净后去蒂并切块,鸡腿一个去掉骨头后剁成块状,然后用清水冲刷洁净。 第二步:炒锅傍边参加少数的食用油,再参加50克白砂糖,用小火渐渐的炒出糖色,再参加50克甜面酱和50克黄豆酱拌和均匀。

  其次鸡腿块的处理上有一点点特殊,鸡腿不要焯水,直接放入锅中翻炒吃起来会愈加的嫩滑。我们只需掌握了这两点在做这道黄焖鸡的时分就会非常简单了,只需过程不错就很有可能成功哦,怎么样,感兴趣的朋友们还不赶忙去试一试?



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