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2015中国餐饮排行榜出炉:火锅第一名被海底捞夺
发布时间:2019-09-19 06:55

 

  

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  自2013年中国餐饮业增速收入创20年来最低速以来,2014年全国餐饮收入27860亿元,同比增长9.7%,比上年加快0.7个百分点,终止了连续三年增速下滑的颓势。限额以上单位餐饮收入8208亿元,同比增长2.2%,增速由负转正,比上年大幅增长4个百分点。中国餐饮业在政府政策推动、居民消费持续增强、行业创新转型驱动下,呈现了大众转型、结构优化、动力转换的新趋势。

  4月22日,中国饭店协会发布中国餐饮集团百强排名。从中国餐饮集团百强情况来看,经过两年的调整,百强企业市场地位重新洗牌,大众餐饮成为市场新的主体,高端餐饮消费明显下降,火锅、快餐、西餐等业态持续增长。与2013年相比,2014年高端餐饮营业额下降6%,人均消费额下降20%,平均毛利率下降8%;而大众餐饮营业额增长12%,人均消费增长15.2%,平均毛利率增长0.3%。此外,火锅、快餐增长最快,2014年营业额比2013年分别增长16.5%和11%。

  该排名以企业申报和专家调查相结合,以直营店数据为主,以上市公司合并报表原则为准。一年一次的年度报告,今年2015中国餐饮集团百强适应新型业态加速发展趋势,按特色餐饮、火锅餐饮、快餐、西餐及休闲餐饮分为四个类别,品牌排名如下:



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